鯖街道そばや 『永昌庵』
2014-11-01
カテゴリー：未分類
2014年11月1日発行：カントリーロード11月号「近隣お店情報」より。
高島市朽木（カントリー本店から車で1時間ほど）にある「永昌庵」。
石川日出男さんが奥様と開業してから21年になる蕎麦屋さん。
石川さんが老舗の蕎麦屋さんで15年働いた後、水がきれいな場所でと、
安曇川の伏流水が豊かに湧き出る朽木を選んで開店。
今は息子さん夫婦も加わり家族で切り盛りされているお店です。
定番の「ざるそば（700円）」と栃餅を揚げてざるそばのお出汁につけた
「とち揚げ（300円）」をいただいた。そばについて多くを語らず、
ただ「本物のそばを作っている」という石川さんの言葉が一口目に腑に落ちた。
凛とした自然の空気感の中でいただく純粋なおそばは格別。
栃餅とお出汁が絶妙に絡んだとち揚げとのバランスも大満足。
冬場は、かけそばに栃餅が入った「とちかっちん」もオススメ。
石川さんが作られているのは蕎麦だけではない。机・イス・棚・木製の小物など
店内にたくさんの創作品が。新聞や雑誌を観る代わりに並べられた信楽焼の
陶芸品はご夫婦の趣味。陳列コーナーから伝わってくる楽しい感覚に、
頻繁に配置換えをしていると話される奥様の楽しそうな様子を見て納得。
京都大阪三重などからのリピーターも多いお店。お蕎麦の美味しさは変わらず、
ご夫婦のクリエイティブな空間が新鮮な演出をしている素敵なお店です。
「鯖街道そばや 永昌庵」
滋賀県高島市朽木大野178-5
TEL 0740-38-3233
営業時間 11：00～17：00
※そばが売切れ次第終了
定休日 水曜日、第１・３木曜日
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